Comment cuisiner une souris d’agneau

Comment savoir si la souris d’agneau est cuite ?

Comment savoir si la souris d'agneau est cuite ?

Le temps de cuisson est pour les cuisses d’agneau entièrement cuites. Si vous voulez qu’elles soient roses, faites-les cuire seulement 45 minutes. Le temps de cuisson dépend du poids de chaque souris. Si elles sont grandes, 1 heure convient aux souris moyennes, mais si elles sont petites, faites-les cuire seulement 45 minutes.

Comment decouper une souris d’agneau ?

Comment decouper une souris d'agneau ?

Retirez d’abord la souris, puis découpez-la et placez-la sur une assiette. Saisissez ensuite la jambe à pleine main et posez l’écrou, la partie la plus arrondie vers le haut. Couper le riz en fines tranches. Lorsque vous êtes à l’os, tournez votre jambe.

Quelle est la partie de la souris d’agneau ?

Le gigot d’agneau est un morceau de viande constitué du muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l’agneau à la base de la cuisse (cuisse). La forme ovale de ce muscle explique le nom de « souris ». La viande est tendre et peut être cuite en sauce ou rôtie.

Quel est le poids d’une souris d’agneau ?

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1 chambre (pour 1 à 2 personnes) avec 430/530 g

Sources :

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