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Comment cuisiner une souris d’agneau
Comment savoir si la souris d’agneau est cuite ? Le temps de cuisson est pour les cuisses d’agneau entièrement cuites. Si vous voulez qu’elles soient roses, faites-les cuire seulement 45 minutes. Le temps de cuisson dépend du poids de chaque souris. Si elles sont grandes, 1 heure convient aux souris moyennes, mais si elles sont…
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Comment cuisiner des cuisses de canard
Comment attendrir le canard ? La seule astuce pour l’attendrir est de continuer à la cuire très lentement dans une cocotte-minute, au risque de tuer les parfums ! Comment accomoder les cuisses de canard ? Dans la graisse de cuisson, faire revenir un oignon émincé avec des pommes de terre en dés. Assaisonner de sel…