Étiquette : souris

  • Comment cuisiner des souris d agneau en cocotte

    Comment cuisiner des souris d agneau en cocotte

    Pourquoi on dit une souris d’agneau ? En latin mus musculus, qui signifie « petite souris », a donné le mot français « muscle » par analogie au muscle sous la peau qui ressemble à une souris sous un drap. Dans ce plat, la souris est le muscle arrondi attaché à l’os du manche d’un…

  • Comment cuisiner des souris d’agneau en cocotte

    Comment cuisiner des souris d’agneau en cocotte

    Comment réchauffer une souris d’agneau ? Juste avant de servir Disposer les jarrets d’agneau dans un plat et mettre au four pour réchauffer la viande (environ 10 minutes au four préchauffé à 200°C, couvert). Quel est le poids d’une souris d’agneau ? Couper / pièce Poids total Ajouter au chariot 1 chambre (pour 1 à…

  • Comment cuisiner une souris d’agneau

    Comment cuisiner une souris d’agneau

    Comment savoir si la souris d’agneau est cuite ? Le temps de cuisson est pour les cuisses d’agneau entièrement cuites. Si vous voulez qu’elles soient roses, faites-les cuire seulement 45 minutes. Le temps de cuisson dépend du poids de chaque souris. Si elles sont grandes, 1 heure convient aux souris moyennes, mais si elles sont…