Catégorie : Cuisine

  • Comment cuisiner des aiguillettes de canard

    Comment cuisiner des aiguillettes de canard

    Demi magret de canard recouvert d’une tranche de foie gras. Le maigre (de l’occitan maigre, diminutif de maigre, maigre) est un filet de viande maigre, découpé dans la poitrine (muscles pectoraux) d’une oie ou d’un canard gras, engraissé par gavage, le même que celui utilisé pour faire du confit et du foie gras . Comment…

  • Comment cuisiner le ris de veau

    Comment cuisiner le ris de veau

    Où Trouve-t-on du ris de veau ? Le pain sucré est l’un des ingrédients. C’est une glande située dans la trachée des animaux. Les coraux ne se trouvent que chez les bébés animaux car ils disparaissent dès qu’ils sont adultes. Le thymus se compose de deux parties : la gorge et la paume. Combien coûte…

  • Comment cuisiner des filets de poulet

    Comment cuisiner des filets de poulet

    Comment garder un poulet rôti au chaud ? Il n’y a rien de plus simple que d’utiliser des toasts pour cuisiner et de garder les poulets rôtis au chaud. Il ne vous reste plus qu’à mettre la viande à la broche. Il est généralement amovible pour faciliter la fixation de la viande sur l’appareil. Comment…

  • Comment cuisiner le choux fleur

    Comment cuisiner le choux fleur

    Riche en oligo-éléments et savoureux, le chou-fleur peut également être difficile à digérer et sentir mauvais à la cuisson, notamment en raison de sa teneur en soufre. Alors comment le digérer au mieux ? Laissez tremper le chou-fleur quelques minutes dans de l’eau mélangée à du vinaigre blanc puis rincez à l’eau froide. Comment cuire…

  • Comment cuisiner le dos de cabillaud

    Comment cuisiner le dos de cabillaud

    Qu’est-ce qui se marie bien avec le saumon ? Le saumon est délicieux avec beaucoup de légumes ! Essayez-le avec des épinards, des poireaux, des courgettes, du chou-fleur, des carottes, des salsifis ou même du brocoli. Comment manger du saumon frais ? Le saumon frais se mange cru ou cuit. Cru, il se prête parfaitement…

  • Comment cuisiner un gigot d’agneau

    Comment cuisiner un gigot d’agneau

    Quel morceau pour un sauté d’agneau ? Quoi qu’il en soit, certains morceaux sont plus adaptés pour faire une bonne sauce d’agneau. Par conséquent, il est préférable de choisir le collier, le gigot, l’épaule, le filet ou le magret d’agneau pour votre préparation. Quelle pièce pour le ragoût d’agneau ? Ragoût d’agneau : quelle viande…

  • Comment cuisiner des souris d agneau en cocotte

    Comment cuisiner des souris d agneau en cocotte

    Pourquoi on dit une souris d’agneau ? En latin mus musculus, qui signifie « petite souris », a donné le mot français « muscle » par analogie au muscle sous la peau qui ressemble à une souris sous un drap. Dans ce plat, la souris est le muscle arrondi attaché à l’os du manche d’un…

  • Comment cuisiner des champignons

    Comment cuisiner des champignons

    Pour cela, il suffit de les mettre au four, thermostat 6, avant la cuisson. La chaleur du four leur permettra de sécher et d’évaporer l’eau qu’ils contiennent. Laissez-les pendant une quinzaine de minutes. Quel vinaigre pour nettoyer les champignons ? Papier absorbant. Nettoyez vos champignons un à un avec du papier absorbant humide ou avec…

  • Comment cuisiner un chou vert

    Comment cuisiner un chou vert

    Grâce à la forme de la tête et à la feuille serrée, le chou blanc se conserve une bonne semaine au congélateur du réfrigérateur. Cependant, les oignons verts se gâtent plus rapidement et doivent être consommés dans les 2 jours suivant l’achat. Blanchies, les feuilles de chou blanc sont très résistantes au gel. Comment congeler…