Comment faire dessaler un jarret de porc rapidement ?
Commencez par une tige. Laver soigneusement et placer au dessaler 45 min dans un récipient avec de l’eau froide en retournant l’eau deux fois. Mettez le jarret dans une casserole. Couvrir d’eau froide, porter à ébullition pendant 15 min.
Comment couper un jarret de porc ?
Commencez par regarder le dos du porc, ouvrez-le sur le côté long, puis retirez l’os du milieu. Roulez les côtelettes de porc pour les retourner et maintenez-les fermement avec la ficelle alimentaire, en gardant l’os pour le bouillon.
Comment dessaler un jambonneau ?
Dessalez un jambon – Faites-le tremper dans un grand bol d’eau fraîche pendant 12 heures, en rafraîchissant l’eau plusieurs fois. – Blanchissez-le en le versant dans une casserole d’eau froide et portez-le à ébullition pendant 10 minutes, sans faire bouillir.
Comment réchauffer un jarret de porc cuit ?
Pour refaire votre jambon cuit, laissez 10 minutes au four à 180°C.
Sources :