Quelle partie du céleri branche se mange ?
Le céleri est un légume d’hiver, le bulbe peut être consommé avec les branches et les feuilles. De la fin du printemps au milieu de l’hiver, le céleri peut être consommé cru ou cuit.
Comment cuisiner les branches de céleri ?
Comment cuisiner la branche de céleri ?
- Dans une cocotte. 10 min de viande tendre.
- Dans une cuisine compulsive. 10 min de viande tendre.
- Dans le four. 20 min pour le faire comme un gratin.
Comment utiliser du céleri ?
Cuisson de branche de céleri : qu’en faire ? Cru, il peut être consommé en dessert comme ingrédient ou décrit dans une salade, ce qui lui confère un croquant sans pareil. Vous pouvez aussi le cuire en cocotte ou l’assaisonner pour accompagner une viande blanche.
Comment manger le céleri branche cru ?
Il peut être déposé pour cuisiner puis frotté, ou lorsqu’il est broyé cru pour être consommé en salade. Le céleri est épluché avec une lame de couteau pour retirer la ficelle. Crues, les tiges se boivent dans des sauces ou des pommes. Bouillies, les côtes et les feuilles sont en purée, ou en complément des légumes cuits.
Sources :