Comment cuisiner une pintade

Comment savoir si pintade cuite ?

Comment savoir si pintade cuite ?

Ne salez pas la viande et ne piquez pas la peau, cela ne fera que sécher la viande. 5. Pour savoir si la pintade est cuite, si la peau commence à rougir, c’est qu’elle commence à cuire.

Quel vin boire avec de la pintade ?

Quel vin boire avec de la pintade ?

La pintade s’accorde parfaitement avec un « jeune » ou un « vieux » vin rouge sec comme un bon premier rouge cruel Aloxe-Corton Les Valozières, la harpe principale de Volnay, Fleurie, Chambolle-Musigny ou encore Moulin-à-Vent.

Comment faire pour que la pintade ne soit pas sèche ?

Comment faire cuire la pintade pour qu’elle ne soit pas sèche ?

  • Alors, faites cuire votre pintade à 200°C pendant 45 minutes au four.
  • Pensez également à enrober la viande de bacon gras avant de la rôtir, cela aidera à maintenir sa forme.

Comment réchauffer une pintade cuite ?

Ne pas réchauffer au micro-ondes Antoine Westermann recommande de « couvrir la volaille et de la remettre au four 30 minutes à 110°C.

Sources :

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