Comment cuisiner l’oseille

Quels sont les bienfaits de l’oseille ?

Quels sont les bienfaits de l'oseille ?

L’élévation est une bonne source de vitamine C. En plus de son rôle d’antioxydant, la vitamine C aide à maintenir l’intégrité de la peau, aide à cicatriser les plaies, protège les cellules du vieillissement prématuré causé par les radicaux libres et facilite les fonctions immunitaires.

Est-ce que l’oseille se mange cru ?

Est-ce que l'oseille se mange cru ?

Cru ou cuit, en herbe aromatique, en condiment ou en accompagnement, l’oiseau ajoute ses notes épicées à toutes sortes de plats. Impressionnez vos invités en quelques gestes.

Comment utiliser de l’oseille ?

En Chiffonnade (feuilles empilées, roulées puis hachées), elle peut être incorporée dans des sauces blanches, de la crème fraîche, de la mayonnaise ou encore des vinaigrettes. L’oseille est enfin parfaite pour la préparation de soupes, ragoûts, sauces et purées, aux couleurs vives et printanières.

Comment enlever l’acidité de l’oseille ?

Pour enlever l’acidité de l’oiseau, il suffit de le blanchir dans une ou plusieurs eaux, selon le goût, en les jetant dans l’eau à chaque fois, bien sûr.

Sources :

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