Comment cuisiner les lentilles

Pourquoi rincer les lentilles avant cuisson ?

Mais avant de les fabriquer, lavez soigneusement les lentilles car elles peuvent être poussiéreuses. … De la même manière, il n’est pas nécessaire de les cuire avant de les réaliser. Cependant, ils doivent être bouillis dans beaucoup d’eau : 4 fois le volume. C’est 4 fois la hauteur que les lentilles atteignent dans le front.

Quelle quantité de lentilles pour une personne ?

Si vous n’avez pas de recette qui vous indique un poids précis de lentilles, vous pouvez compter entre 70 et 80 grammes de lentilles par personne pour une entrée ou comme garniture pour un plat principal.

Comment manger ses lentilles ?

Quelques idées pour bien fabriquer des lentilles

• Des salades, comme cette salade sucrée-salée aux betteraves et pommes, ou une recette aux lentilles beluga ;
• Soupes originales : soupe lentilles-poireaux, soupe aux deux lentilles et Cantalâ € ¦ ;

Comment donner du goût à ses lentilles ?

Le secret le plus important derrière les lentilles savoureuses est d’ajouter des herbes et des épices directement à l’eau bouillante. L’ail, le poivre et le curcuma, par exemple, sont bons avec les lentilles. Un cube de bouillon peut aussi faire la différence.

Sources :

• marmiton.org