Comment réchauffer une souris d’agneau ?
Juste avant de servir Disposer les jarrets d’agneau dans un plat et mettre au four pour réchauffer la viande (environ 10 minutes au four préchauffé à 200°C, couvert).
Quel est le poids d’une souris d’agneau ?
| Couper / pièce | Poids total | Ajouter au chariot |
|---|---|---|
| 1 chambre (pour 1 à 2 personnes) | entre 430/530 g |
Comment savoir si la souris d’agneau est cuite ?
Le temps de cuisson des jarrets d’agneau cuits est parfait. Si vous les voulez roses, faites-les cuire seulement 45 minutes. Le temps de cuisson dépend du poids de chaque souris. Si elles sont grandes, 1 heure est acceptable pour les souris moyennes, mais si elles sont petites, faites-les cuire seulement 45 minutes.
Quelle est la partie de la souris d’agneau ?
Le jarret d’agneau est un morceau de viande constitué du muscle qui fait le tour du tibia de la patte arrière de l’agneau, au bas de la cuisse (jambe). La forme ovale de ces muscles explique le nom de « souris ». La viande est tendre et peut être cuite en sauce ou rôtie.
Sources :