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Comment cuisiner le chapon
Lorsque le rosbif est cuit, il doit revenir à température ambiante avant de le mettre au four ou à la mijoteuse. Cela permet d’obtenir une viande tendre et juteuse. Pour cela, sortez-le de son emballage et laissez-le reposer quelques minutes sur le plan de travail. Comment attendrir une escalope de porc ? Vous pouvez aussi…
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Comment cuisiner la sole
Quand acheter de la sole ? La semelle est disponible d’avril à octobre sur les courts. La peau de la maison peut-elle être mangée? * La sole se mange par sa peau. Ainsi, cuite, la viande n’en sera que meilleure. Mais vous pouvez aussi le supprimer. Pour tailler : tailler la peau au début de…
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Comment cuisiner le saumon
Est-ce que la peau du saumon se mange ? En effet, la peau de saumon protège la viande pendant la cuisson. Comme il s’agit d’un poisson à cuisson lente, il est préférable de garder la peau pour que la viande ne cuise pas trop vite. Où il va sécher. De plus, lorsqu’elle est dorée, la…
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Comment cuisiner du sanglier
Aujourd’hui, la viande de sanglier est un plat que l’on mange cuit. Même très cuit. La viande rose n’est pas recommandée pour nos estomacs. Il abriterait vraiment des animaux très laids. Comment accompagner un cuissot de sanglier ? Confiture Bruce, purée de verdure, polenta gratinée, purée de pommes de terre, pâtes fraîches, mélange de panais,…
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Comment cuisiner l aubergine
Pourquoi faire Degorger ? Un légume cru (concombre, courgette, aubergine) est versé en le saupoudrant de sel pour libérer une partie de l’eau à l’intérieur. … Les cellules s’effondrent lorsqu’elles perdent de l’eau et absorbent donc moins de graisse lors de la cuisson. Un bon moyen de réaliser des recettes plus saines et moins grasses.…
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Comment cuisiner le filet mignon
Quelle température à cœur filet mignon ? 5 Après environ 1h30, vos reins devraient avoir atteint la température centrale souhaitée de 63°C. Quelle est la température centrale d’une cuisse d’agneau ? Quel température à cœur rôti de porc ? Bien joué, « bien joué » La sauce est transparente et claire ; convient également pour…
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Comment cuisiner des truites
Pourquoi tremper les truites dans du lait ? Il existe une astuce remarquable pour empêcher votre poisson d’émettre de mauvaises odeurs lors de la cuisson. Pour ce faire, il suffit de le tremper dans du lait. Comment éviter les odeurs désagréables dans la cuisine ? Vinaigre blanc qui absorbe efficacement les arômes de toute préparation…
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Comment cuisiner une langue de boeuf
Comment enlever la peau de la langue de bœuf ? Faire tremper la langue dans l’eau froide pendant quelques heures avant la cuisson, puis bien rincer et frotter avec du sel. Cuire la viande dans suffisamment d’eau, avec 8 g de sel par litre. La langue est faite lorsque la pointe est molle et que…
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Comment cuisiner les épinards
Comment assaisonner des épinards surgelés ? Êtes-vous gourmand? Ajoutez un peu de muscade râpée à vos épinards surgelés pendant la cuisson, puis mélangez bien. Vous pouvez aussi les agrémenter d’épices : le curry et le safran se marieront parfaitement avec les épinards. Comment laver les épinards ? Lavez les épinards à l’eau tiède Ne les…
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Comment cuisiner au wok
Pourquoi la cuisine au wok Est-elle cancérigène ? Demander de la chaleur : « dans une poêle, la nourriture atteint 160° en montant à 350° dans le wok, mais toute l’huile devient cancéreuse à cette température. » Sinon, la recette est la même : varier entre légumes cuits, frire de temps en temps, plats cuisinés…