Comment cuisiner les Kales ?
Comment faire cuire le chou frisé?
- Dans de l’eau bouillante salée. Faire revenir le chou frisé dans le beurre pendant 2 minutes.
- Pour de l’argent. 15 minutes et disponible en tarte, friture, etc.
- Dans le four. 20 à 25 minutes pour la variation des chips.
Quel est le goût du kale ?
Il se caractérise par de la tendresse et un goût plus sucré. Le chou noir se caractérise par des feuilles plus pleines et un goût plus prononcé car il est amer, et enfin un chou frisé avec une texture plus dense.
Comment apprêter le chou kale ?
Coupez les feuilles plus ou moins selon la recette que vous comptez faire : pour la cuisson, vous n’avez pas besoin de les couper très finement ; dans la salade, les feuilles sont coupées plus petites. Cru en salade, en smoothie… massez-le quelques instants avec un peu d’huile d’olive et découvrez son goût légèrement sucré.
Est-ce que la tige du chou kale se mange ?
Chou frisé Trop fibreux pour être mangé cru, les tiges de chou frisé ont le goût de feuilles et disparaissent facilement dans un smoothie. Transformer des tiges de chou croustillantes en marinades fait de délicieuses collations.
Sources :
