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Comment cuisiner des girolles
Comment reconnaître un cèpe non comestible ? Très souvent brune, elle n’a pas de lamelle en dessous : vous retrouverez à la place une sorte de mousse blanchâtre. S’il est très clair, le cèpe est frais ; avec un pied assez large, qui ressemble à la forme d’un club. Si les cèpes à pieds rouges…
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Comment cuisiner des chanterelles
Comment congeler champignon cru ? Plongez-les une à deux minutes dans une casserole d’eau bouillante puis transférez-les dans un bol rempli de glaçons à l’aide d’une écumoire. Placez-les sur du papier sulfurisé pour les faire sécher. Placez-les sur un plateau, disposez-les soigneusement et placez-les au congélateur pendant une à deux heures. Comment congeler des champignons…