Cru : Le chou frisé, le chou blanc, le chou rouge (et même parfois le chou-fleur ou le brocoli) sont préparés crus. Une excellente façon d’augmenter l’apport élevé en vitamines de cette herbe saisonnière. Quelle différence entre les choux ? Goût et texture La différence entre la texture du chou frisé et le chou vert…