Étiquette : sauce

  • Comment cuisiner le chevreuil

    Comment cuisiner le chevreuil

    Quel est le meilleur morceau du chevreuil ? Les meilleurs rats de gibier sont les noisettes, du filet, ainsi que le cou, aussi appelé « jig ». Comme pour l’agneau, les côtes de chevreuil sont sorties du carré et sont particulièrement savoureuses. Comment se mange le chevreuil ? La viande de cerf peut être cuite…