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Comment cuisiner un bar
Comment écailler le bar ? Pour mesurer le niveau de la mer, vous commencez d’abord par protéger le dessus de votre ouvrage, par exemple en le recouvrant d’un film. On met le bâton sur le côté, on le tient avec la queue d’une main, et on essuie l’écaille avec un couteau (on utilise le dos…
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Comment cuisiner la lotte
Comment manger de la lotte ? Viandes, maigres et fortes, certaines sont des viandes cuites : sauté: poêle avec un peu de beurre ou d’huile. au four : sur des brochettes aux herbes, ou encore enroulées dans de la poitrine de porc à la fumée. sauce : soupe américaine, aux échalotes… cuisson : le four…
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Comment cuisiner le bar
Comment vider un bar rayé ? Coupez le dos de l’algue sur toute sa longueur puis glissez le couteau sous la chair, contre le haut de la tige et guidez-le dans une poche tout en le soulevant avec l’autre main. Continuez à retirer en coupant, avec la pointe d’un couteau, la chair qui colle de…