Étiquette  poisson

Comment cuisiner le dos de cabillaud

comment cuisiner le dos de cabillaud

Qu’est-ce qui se marie bien avec le saumon ? Le saumon est délicieux avec beaucoup de légumes ! Essayez-le avec des épinards, des poireaux, des courgettes, du chou-fleur, des carottes, des salsifis ou même du brocoli. Comment manger du saumon…

Comment cuisiner une aile de raie

comment cuisiner une aile de raie

Pourquoi les poissons ont une forte odeur ? « Lorsque le poisson meurt, ses propres bactéries et enzymes convertiront les bromophénols en triméthylamine. C’est cette molécule qui sent fort et que l’on identifie au poisson qui pue, et la chaleur…

Comment cuisiner le haddock

comment cuisiner le haddock

Quel est le poisson le plus fin ? Le turbot. Le turbot, avec sa forme en losange, est sans doute le plus beau de cette sélection. Il est riche en protéines et vitamines B. Quel est le poisson le plus…

Comment cuisiner de la lotte

comment cuisiner de la lotte

Comment se prépare la lotte ? Comment couper la queue d’un crapaud en médaillon ? Comment couper la queue d’un crapaud en médaillon ? Utilisez un couteau bien aiguisé et commencez à retirer la peau, puis coupez le bout de…

Comment cuisiner le hareng fumé

comment cuisiner le hareng fumé

On trouve du hareng frais de mai à octobre. Le reste de l’année il est bien sûr surgelé, mais aussi fumé ou préparé en rollmop (mariné au vinaigre et conditionné dans un verre). Où trouver des rollmops ? Rollmops Monoprix…

Comment cuisiner la sole

comment cuisiner la sole

Quand acheter de la sole ? La semelle est disponible d’avril à octobre sur les courts. La peau de la maison peut-elle être mangée? * La sole se mange par sa peau. Ainsi, cuite, la viande n’en sera que meilleure.…

Comment cuisiner le saumon

comment cuisiner le saumon

Est-ce que la peau du saumon se mange ? En effet, la peau de saumon protège la viande pendant la cuisson. Comme il s’agit d’un poisson à cuisson lente, il est préférable de garder la peau pour que la viande…

Comment cuisiner la raie

comment cuisiner la raie

Dans une grande casserole d’eau bouillante, verser l’oignon émincé, la gousse d’ail et la carotte. Ajouter le vin blanc, le jus de citron, le laurier et le thym. Après 20 minutes d’ébullition, les ailes du skateboard plongent dans le tonneau-bouillon.…

Comment cuisiner des truites

comment cuisiner des truites

Pourquoi tremper les truites dans du lait ? Il existe une astuce remarquable pour empêcher votre poisson d’émettre de mauvaises odeurs lors de la cuisson. Pour ce faire, il suffit de le tremper dans du lait. Comment éviter les odeurs…

Comment cuisiner des repas sans viande

comment cuisiner des repas sans viande

Quelle viande pour le soir ? Les viandes grasses, comme le poisson, sont généralement recommandées pendant les régimes. Le soir, vous pouvez cuisiner presque du poulet, ou de la dinde, avec des légumes pour un repas léger et équilibré. Comment…