Étiquette : peau

  • Comment cuisiner les chataignes

    Comment cuisiner les chataignes

    Pourquoi faire tremper les châtaignes ? En supprimant tous ceux qui flottent, vous pouvez être sûr de ne garder que des fruits sains. Le meilleur moyen de conserver les insectes est de faire tremper les insectes dans un récipient d’eau chaude à 40°C pendant environ une heure, ce qui tue les insectes. Comment éviter les…

  • Comment cuisiner une aile de raie

    Comment cuisiner une aile de raie

    Pourquoi les poissons ont une forte odeur ? « Lorsque le poisson meurt, ses propres bactéries et enzymes convertiront les bromophénols en triméthylamine. C’est cette molécule qui sent fort et que l’on identifie au poisson qui pue, et la chaleur stimule son éclat. «  Quelle est l’odeur du poisson ? Comment savoir si le poisson…

  • Comment cuisiner aubergine

    Comment cuisiner aubergine

    L’aubergine se mange comme légume, farcie, gratinée, ratatouille, moussaka, vapeur, à la plancha… ¦ Est-ce que la peau de l’aubergine se mange ? ► Comment le préparer ? « La plupart des antioxydants se trouvent dans la peau des aubergines », explique la diététicienne. C’est pourquoi il vaut mieux ne pas l’éplucher. Autre conseil : si vous…

  • Comment cuisiner les marrons

    Comment cuisiner les marrons

    Quelle est la différence entre châtaigne et marron ? L’insecte brun est épais et vert, et surmonté de petits becs espacés. Les fruits, enfin, ont des aspects différents : d’abord, la châtaigne est plus petite que la châtaigne. Les châtaignes sont de forme triangulaire et ont tendance à être légèrement « aplaties », tandis que les châtaignes…

  • Comment cuisiner la sole

    Comment cuisiner la sole

    Quand acheter de la sole ? La semelle est disponible d’avril à octobre sur les courts. La peau de la maison peut-elle être mangée? * La sole se mange par sa peau. Ainsi, cuite, la viande n’en sera que meilleure. Mais vous pouvez aussi le supprimer. Pour tailler : tailler la peau au début de…

  • Comment cuisiner le saumon

    Comment cuisiner le saumon

    Est-ce que la peau du saumon se mange ? En effet, la peau de saumon protège la viande pendant la cuisson. Comme il s’agit d’un poisson à cuisson lente, il est préférable de garder la peau pour que la viande ne cuise pas trop vite. Où il va sécher. De plus, lorsqu’elle est dorée, la…

  • Comment cuisiner le potiron

    Comment cuisiner le potiron

    Comment associer le potimarron ? Vous pouvez les combiner avec d’autres fruits comme les châtaignes, les châtaignes, les raisins, les citrons, les oranges ainsi qu’avec des légumes comme les pommes de terre, les champignons ou les oignons. Quelle est la relation avec la citrouille? Emplacement et bonne relation avec la citrouille La citrouille peut être…

  • Comment cuisiner une langue de boeuf

    Comment cuisiner une langue de boeuf

    Comment enlever la peau de la langue de bœuf ? Faire tremper la langue dans l’eau froide pendant quelques heures avant la cuisson, puis bien rincer et frotter avec du sel. Cuire la viande dans suffisamment d’eau, avec 8 g de sel par litre. La langue est faite lorsque la pointe est molle et que…

  • Comment cuisiner la butternut

    Comment cuisiner la butternut

    Est-ce que la peau du butternut se mange ? Contrairement aux courgettes, qui se tranchent sans les éplucher, le butternut fait partie des potirons qui ont la peau dure ! Et grâce à elle nous pouvons la nourrir tout l’hiver après l’automne après la récolte. … Néanmoins, la peau de la courgette est comestible. Quelle…

  • Comment cuisiner patate douce

    Comment cuisiner patate douce

    Quel goût à la patate douce ? Mais les patates douces que l’on trouve plus couramment dans les étals français ont une peau allant du rose au rouge pourpre et « une chair orangée, sucrée, fondante, au goût de châtaigne ». Comment nettoyer la patate douce ? Doit-on peler la peau ou pas ? La peau de…