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Comment cuisiner des aiguillettes de poulet
C’est quoi les aiguillette de poulet ? Aiguillette : fine découpe longue avec filetage intérieur. Escalope : pièce sans peau. Filet mignon : à l’intérieur debout à côté des côtes. Comment couper blanc de poulet en aiguillette ? Nous déployons les ailes des dindes et coupons la tige, laissant la majeure partie de la viande…
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Comment cuisiner les lentilles corail
Qu’est-ce qu’un dal de lentilles ? Le mot dal (sanskrit : दाल, IAST : dÄ la, API : [d̪aË l]) désigne plusieurs légumineuses de type lentille en Inde et au Népal. Par analogie, on l’appelle un plat indien à base de légumineuses. Il s’écrit aussi en dahl, dhal ou dahl, du terme sanskrit « séparer ». Comment…