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Comment cuisiner les coulemelles

comment cuisiner les coulemelles

Comment préparer les Coulemelles ? Le nettoyage des Coulemelles (Lepiotos relevés) est extrêmement simple : Enlevez d’abord la tige qui ne s’intéresse pas à la gastronomie. Essuyez le chapeau avec une petite brosse à cheveux douce et/ou un chiffon propre…

Comment cuisiner des coulemelles

comment cuisiner des coulemelles

Comment reconnaître une bonne coulemelle ? La coulemelle a un pied creux mais très rigide, rayé de bandes brunes très caractéristiques, possède un anneau épais qui peut être facilement glissé jusqu’au pied ; la base se gonfle en un bulbe…