Étiquette : blanc

  • Comment cuisiner le ris de veau

    Comment cuisiner le ris de veau

    Où Trouve-t-on du ris de veau ? Le pain sucré est l’un des ingrédients. C’est une glande située dans la trachée des animaux. Les coraux ne se trouvent que chez les bébés animaux car ils disparaissent dès qu’ils sont adultes. Le thymus se compose de deux parties : la gorge et la paume. Combien coûte…

  • Comment cuisiner les joues de porc

    Comment cuisiner les joues de porc

    Quel vin servir avec un sauté de porc au curry ? Le curry de porc se marie très bien avec le vin rouge sec, assez « jeune » comme le bon Languedoc rouge, les Côtes de Provence rouges, les Côtes du Roussillon rouges, le Ventoux rouge ou encore les Côtes du Roussillon Villages Latour-de-France. Quel…

  • Comment cuisiner des poireaux

    Comment cuisiner des poireaux

    Qu’est-ce qui se marie bien avec le poireau ? Avec les poireaux, le vin varie ! En général, le blanc vous va bien, pourvu qu’il soit un peu acide et savoureux, par exemple en quiche, dans un gâteau : un blanc alsacien ou un mâcon. Si le poireau va fondre avec un poisson, choisissez un…

  • Comment cuisiner un patisson

    Comment cuisiner un patisson

    Quel est le goût du pâtisson ? Ca a quel goût? Blanc laiteux, sa pulpe ferme et légèrement sucrée évoque une saveur proche de celle de l’artichaut. Comment éplucher un pâtisson blanc ? Vous pouvez également faire revenir le pâtisson dans un filet d’huile d’olive avec des oignons. Une autre astuce pour peler facilement un…

  • Comment cuisiner le poireau

    Comment cuisiner le poireau

    Quelle partie du poireau se mange ? Si le blanc de poireau est souvent utilisé dans une recette, alors le vert ne doit pas être jeté ! Cette partie du légume est entièrement comestible. Est-ce que le vert du poireau se mange ? Il est temps de dire adieu à ce mauvais réflexe de mettre…

  • Comment cuisiner le boudin blanc

    Comment cuisiner le boudin blanc

    Comment cuire le boudin blanc aux morilles ? Commencez par préchauffer votre four à 180°C pendant quelques minutes. Coupez la peau avec la pointe d’un couteau et retirez-la délicatement. Lorsque le four est chaud, placez le boudin blanc dans un plat allant au four et laissez-le chauffer pendant environ 10 minutes. Il ne vous reste…